关于事业单位还没定编定岗如何与员工签合同的问题，以下是我的详细解答：

在事业单位尚未完成定编定岗的情况下，与员工签订合同时，应确保合同内容符合相关法律法规，并明确双方的权利与义务。

1. 合同形式与必备条款：

   • 事业单位与员工签订的合同应为书面合同，这是《劳动合同法》的明确要求。
   • 合同中应包含必备条款，如用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。

2. 岗位与职责的明确：

   • 尽管事业单位尚未定编定岗，但在合同中仍应尽可能明确员工的具体岗位和工作职责。这有助于双方对工作内容有清晰的认识，并作为后续考核和管理的依据。
   • 如果确实无法明确具体岗位，可以在合同中约定一个相对宽泛的岗位描述，并注明待事业单位定编定岗后再进行具体调整。

3. 薪酬与福利的约定：

   • 合同中应明确员工的薪酬标准、支付方式、支付时间等。同时，也应对福利待遇进行约定，如社会保险、公积金、年假、病假等。
   • 由于事业单位可能存在薪酬体系未完全确定的情况，因此在合同中应注明薪酬标准待事业单位定编定岗后按相关规定执行。

4. 合同期限与试用期：

   • 合同期限可以根据事业单位的实际情况进行约定，但应符合《劳动合同法》关于合同期限的规定。
   • 试用期是双方相互了解、协商的过程，也是法律允许的。但试用期的长度应符合法律规定，且试用期应包含在劳动合同期限内。

5. 违约责任的承担：

   • 合同中应明确双方违反合同时应承担的违约责任。这有助于维护合同的严肃性和有效性，保障双方的合法权益。

6. 其他注意事项：

   • 事业单位在与员工签订合同时，应遵守平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。
   • 合同签订后，双方应各执一份，作为履行合同的依据。

综上所述，事业单位在尚未定编定岗的情况下与员工签订合同时，应确保合同内容合法、明确，并尽可能涵盖双方关心的关键问题。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。