当原告在一审中胜诉，但被告选择上诉时，作为原告，您应该采取以下步骤来应对：

一、了解上诉流程

首先，要明确被告有权在接到判决书的十日内向上一级人民法院提起上诉，这是法律规定的被告权利。上诉并不意味着一审的判决立即无效，而是进入了一个新的审判阶段，即二审。

二、研读上诉状副本

在收到上诉状副本后，务必仔细研读，明确被告上诉的缘由。了解对方上诉的具体点，有助于您更好地准备答辩。

三、积极准备答辩

1. 整理证据：回顾一审时提交的证据，确保所有证据都完整、有力。同时，如果有新的证据能够支持您的观点或反驳被告的上诉理由，务必整理好并在二审时提交。
2. 法律依据：查找相关的法律法规，确保您的答辩有充分的法律依据。
3. 撰写答辩状：根据被告的上诉理由，撰写一份详细的答辩状，阐述您的观点和理由。

四、参加二审庭审

1. 按时出庭：根据法院的通知，按时参加二审庭审。
2. 遵守庭审秩序：在庭审过程中，遵守法庭规则，尊重法官和对方当事人。
3. 清晰阐述观点：在庭审时，清晰、有条理地阐述您的观点和理由，回应法官和对方当事人的质疑。

五、等待二审判决

二审法院会对案件进行全面审查，包括一审的判决、证据以及双方的答辩。二审法院可能维持原判，也可能改判或发回重审。无论结果如何，您都需要做好心理准备，并根据判决结果采取相应的行动。

六、注意事项

1. 保持冷静：面对被告的上诉，不要过于紧张或焦虑。保持冷静，理性应对。
2. 寻求专业帮助：如果您对法律程序或答辩准备感到不确定，可以寻求律师或法律专业人士的帮助。

总之，面对被告的上诉，作为原告，您需要积极准备答辩，提供充分的证据和法律依据来支持您的观点。同时，保持冷静和理性，等待二审法院的判决。