收黄金的人在不知情的情况下收购黄金，不构成犯罪；如果明知是盗窃所得而收购，则构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 收黄金的人是否构成犯罪
不知情的情况：
- 如果收黄金的人在收购时并不知道黄金是盗窃所得，那么他的行为并不构成犯罪。在法律上，对于不知情而收购赃物的行为，并不视为犯罪。
明知是盗窃所得而收购的情况：
- 根据《刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。因此，如果收黄金的人明知黄金是盗窃所得而仍然收购，那么他的行为就构成了犯罪。
二. 结合案例进行说明
- 例如，如果收黄金的人在收购时，卖家明确告知他黄金是偷来的，但他仍然选择收购，那么他就构成了掩饰、隐瞒犯罪所得罪。相反，如果卖家并未告知黄金的来源，且收黄金的人有合理的理由相信黄金是合法的，那么他的收购行为就不构成犯罪。
综上所述，收黄金的人是否犯法，取决于他在收购时是否明知黄金是盗窃所得。如果不知情，则不构成犯罪；如果明知而仍然收购，则构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。我的建议是，对于收购黄金等贵重物品的人来说，应该加强法律意识，确保所收购的物品来源合法，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。