警察抓捕人时侮辱嫌疑人犯法。警察在执法过程中，必须严格遵守法律法规，尊重嫌疑人的人格尊严和合法权益。如果警察在抓捕过程中侮辱嫌疑人，不仅违反了职业道德，还可能触犯法律。

1. 不构成犯罪的处理：

   • 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，对于公然侮辱他人的行为，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

2. 构成犯罪的处理：

   • 如果警察的侮辱行为情节恶劣，破坏了社会秩序，可能构成寻衅滋事罪。依据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，恐吓他人且情节恶劣，破坏了社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。纠集他人多次威胁恐吓他人，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。

3. 法律依据：

   • 《中华人民共和国刑法》第二百九十三条明确规定了寻衅滋事罪的构成要件和刑罚。
   • 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条则对公然侮辱他人的行为进行了规定，并给出了相应的处罚措施。

综上所述，警察在抓捕人时侮辱嫌疑人是犯法的，可能面临治安管理处罚或刑事处罚。因此，警察在执法过程中应严格遵守法律法规，尊重嫌疑人的人格尊严和合法权益，避免任何形式的侮辱和侵犯。