《畜牧法》调整的动物范围主要包括那些经过驯化和选育而成，遗传性状稳定，有成熟的品种和一定的种群规模，能够不依赖于野生种群而独立繁衍的驯养动物。这一范围并非固定不变，而是会随着畜禽遗传资源目录的更新而调整。

具体来说，根据《畜牧法》的相关规定，国务院农业农村主管部门负责定期组织畜禽遗传资源的调查工作，并发布国家畜禽遗传资源状况报告，同时公布经国务院批准的畜禽遗传资源目录。这意味着，哪些动物属于《畜牧法》调整的范围，是由国务院农业农村主管部门根据调查结果和审批程序来确定的。

例如，近年来，《畜牧法》的修订为竹鼠、蛇等动物列入畜禽遗传资源目录扫清了法律障碍。这意味着，这些动物在符合一定条件下，也可以被纳入《畜牧法》的调整范围。

综上所述，《畜牧法》调整的动物范围是一个动态的概念，具体取决于畜禽遗传资源目录的更新和国务院的批准。如果您有具体的动物种类需要咨询，我可以根据最新的畜禽遗传资源目录为您提供更具体的解答。