你可以通过以下途径来维权：

一. 明确侵权行为与责任

1. 侵权行为分析：根据你的描述，有人在未经你同意的情况下使用了你的电动车正在充电的电源，这构成了对你的财产权的侵犯。具体来说，这可能涉及盗用电力或侵犯你的使用权。
2. 责任主体确定：你需要确定是谁使用了你的电力。如果充电桩有监控或记录功能，可以调取相关证据来确认侵权人。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》相关条款：根据民法典的相关规定，任何组织或个人都不得侵害他人的民事权益，包括财产权。侵权人应当承担相应的民事责任，如赔偿损失等。
2. 电力相关法律法规：虽然直接关于充电桩电力被盗用的具体法律条款可能不多，但电力作为商品，其使用应受到法律保护。你可以参考电力法中关于电力使用、保护和违规用电的相关规定。

三. 维权途径

1. 与侵权人协商：如果找到了侵权人，你可以尝试与其协商，要求其赔偿你因电力被盗用而产生的损失。
2. 向充电桩运营商投诉：如果充电桩是公共的，且运营商有责任管理充电桩的使用，你可以向运营商投诉，并要求其协助你处理此事。
3. 报警或提起诉讼：如果协商无果，或者侵权行为严重，你可以考虑报警或向法院提起诉讼，要求侵权人承担法律责任。

四. 证据收集与保留

1. 收集证据：在维权过程中，证据至关重要。你可以尝试收集监控录像、充电记录、证人证言等证据来支持你的主张。
2. 保留证据：确保你收集到的证据得到妥善保管，以便在需要时向相关部门或法院提供。

我建议：在维权过程中，保持冷静和理性，依法行事。同时，为了提高维权效率，你可以考虑咨询当地的法律专业人士或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。