关于餐馆违规处罚规定，我可以从以下几个方面为您详细解答：

一、违规处罚的法律依据

餐馆违规处罚主要依据《餐饮业经营管理办法(试行)》(2014年9月22日商务部、国家发展改革委令2014年第4号发布,2014年11月1日起实施)的第二十一条。该条规定明确，商务、价格等主管部门在各自职责范围内对餐饮业经营行为进行监督管理。对于餐饮经营者违反本办法的行为，法律法规及规章有规定的，商务主管部门可提请有关部门依法处罚；没有规定的，由商务主管部门责令限期改正，并可根据情况处以罚款，具体为：有违法所得的，可处违法所得3倍以下罚款，但最高不超过3万元；没有违法所得的，可处1万元以下罚款；对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。

二、处罚程序

市场监管局等主管部门在处罚餐馆违规行为时，需遵循一定的程序，包括：

1. 立案责任：发现餐饮经营者违反餐饮业经营管理规定的违法行为，予以审查，决定立案。
2. 调查责任：指定专人负责，及时组织调查取证，确保执法人员不少于2人，调查时出示执法证件，并听取当事人辩解陈述。
3. 审查责任：对案件调查报告进行审查，确保违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度等方面均符合规定。
4. 告知责任：在作出行政处罚决定前，制作《行政处罚通知书》送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。
5. 决定责任：制作行政处罚决定书，并载明相关内容。
6. 送达责任：按法律规定的方式将行政处罚决定书送达当事人。

三、实际案例

以杭州市钱塘区市场监督管理局的处罚案例为例（杭钱塘市监处罚〔2024〕19号），该局对某餐馆进行了罚款、没收违法所得和非法财物的处罚，处罚依据为《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》的相关条款。这显示了主管部门在实际操作中如何根据具体法规对餐馆违规行为进行处罚。

四、建议与提醒

1. 合规经营：餐馆经营者应严格遵守相关法律法规和规章制度，确保合规经营，避免违规行为带来的处罚风险。
2. 及时咨询：在面临可能的处罚或法律问题时，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。

我是汪小波律师，专注于经济纠纷、侵权纠纷、刑事辩护、合同纠纷、房产纠纷、婚姻家庭等领域。如果您在餐馆经营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。