针对您提出的问题，当业主不缴纳拖欠的物业费却又要求收楼时，物业公司可以按照以下步骤进行处理：

首先，物业公司需要全面审视自身的服务情况。如果服务确实存在瑕疵或不足，应及时进行整改，提升服务质量，以消除业主拒交物业费的合理理由。这一步骤是物业公司自我检查和改进的重要环节，也是与业主建立良好沟通的基础。

如果确认自身服务无明显问题，物业公司接下来应进入催告环节。可以通过多种方式向拖欠物业费的业主进行催告，如电话、短信、上门沟通以及在小区显著位置发布公告等。在催告过程中，要明确告知业主应在合理期限内补缴拖欠的物业费，并保留好相关证据，以备后续使用。

若经过催告，业主在合理期限内仍未补交物业费，物业公司可以选择通过法律途径解决问题。在此之前，物业公司需要整理好充分的证据材料，包括物业服务合同、服务记录（如维修记录、保洁记录、安保巡逻记录等）、催缴物业费的相关证据等。这些证据将用于支持物业公司的主张，确保在法律程序中能够有力维护自身权益。

如果业主仍然拒绝缴纳物业费，物业公司可以向人民法院提起诉讼。根据《物业管理条例》和《民法典》的相关规定，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。如果业主无正当理由拒交物业费，将因此向物业管理企业承担违约责任，并可能面临法院调解、判决以及强制执行等法律后果。

需要注意的是，物业公司在处理此类问题时，应始终遵循法律法规和合同约定，不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等违法方式催交物业费。同时，也要保持与业主的沟通渠道畅通，积极寻求解决问题的最佳方案。

综上所述，面对业主不缴纳拖欠的物业费却要求收楼的情况，物业公司应通过自我检查、催告、法律途径等步骤进行妥善处理，确保自身权益得到维护的同时，也促进与业主之间的和谐关系。