如果奶粉检测不合格，但领导要求员工写合格报告，一旦出事，员工确实可能承担一定的责任。下面我将从几个角度来分析这个问题：

1. 法律责任角度：

   • 员工如果明知奶粉不合格却按照领导要求出具合格报告，这可能构成提供虚假证明文件的行为。根据相关法律法规，提供虚假证明文件是需要承担法律责任的，可能面临行政处罚，甚至刑事责任。
   • 如果员工的行为导致了消费者或其他人的损害，员工还可能因共同侵权而承担民事赔偿责任。

2. 职业道德角度：

   • 作为员工，有义务遵守职业道德和诚信原则。出具虚假合格报告违背了这些原则，不仅损害了消费者的权益，也损害了企业的声誉和信誉。
   • 员工应该坚守职业道德底线，拒绝执行违法或不当的指令，并及时向上级或相关部门报告。

3. 内部管理角度：

   • 企业应该建立完善的质量管理体系和内部控制机制，确保产品的质量和安全。领导要求员工出具虚假合格报告，反映了企业内部管理存在的问题。
   • 员工可以向上级管理层或相关部门反映这种情况，以促使企业改正错误，避免潜在的法律风险和声誉损失。

4. 自我保护角度：

   • 员工在面对领导的不当要求时，应该学会保护自己。可以明确拒绝执行违法指令，并保留相关证据，如邮件、聊天记录等，以备不时之需。
   • 如果因此遭受不公正待遇或解雇，员工可以寻求法律援助，维护自己的合法权益。

综上所述，奶粉检测不合格但领导要求写合格报告的情况下，员工一旦执行并出事，确实可能承担法律责任。因此，员工应该坚守职业道德底线，拒绝执行违法或不当的指令，并学会保护自己。如果你面临类似的情况或有其他法律问题，可以直接向我咨询。