斗殴一方只有一人不能认定为结伙斗殴处罚。

结伙斗殴，一般是指三人以上（含三人）结伙故意殴打他人的行为。这种行为通常具有预谋性、组织性和团伙性，对社会秩序和公共安全构成较大威胁。在法律上，结伙斗殴往往被视为一种较为严重的违法行为，会受到相应的法律处罚。

而斗殴一方只有一人的情况，则不符合结伙斗殴的定义。这种情况下，如果发生打斗，一般会根据具体的打斗情况、伤害程度以及双方的过错等因素，来判定是单方斗殴还是双方互殴，并据此作出相应的法律处理。

因此，在斗殴事件中，如果一方只有一人参与，那么这一方通常不会被认定为结伙斗殴，而是根据其具体行为来判定其法律责任。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要更详细的法律解答，请直接向我咨询。