在车祸去世的情况下，与保险公司谈赔偿，特别是当司机承担七成责任时，需要遵循一定的步骤和注意事项。以下是我为你详细梳理的建议：

1. 明确赔偿对象和顺序：

   • 首先，需要确定赔偿权利人，通常包括死者的直系亲属，如配偶、父母、子女等。
   • 赔偿顺序一般按照先死者本人（如有医疗费用等）、再死者家属（如死亡赔偿金、丧葬费等）的顺序进行。

2. 了解保险类型和赔偿范围：

   • 确认涉及的保险类型，如交强险、商业三者险、车上人员责任险等。
   • 了解每种保险的赔偿范围、限额以及免责条款。

3. 收集证据材料：

   • 收集与事故相关的所有证据，包括事故认定书、死亡证明、医疗费用单据、丧葬费用票据等。
   • 这些证据将作为与保险公司谈判的依据。

4. 与保险公司协商：

   • 在收集完证据后，及时与保险公司联系，提出赔偿要求。
   • 根据司机承担七成责任的情况，结合保险条款和法律规定，与保险公司协商赔偿金额和赔偿方式。

5. 注意谈判技巧：

   • 保持冷静和理智，避免情绪化。
   • 清晰、准确地陈述事实和赔偿要求，提供充分的证据支持。
   • 灵活应对保险公司的反驳和质疑，坚持自己的合法权益。

6. 考虑法律途径：

   • 如果与保险公司无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决争议。
   • 咨询专业律师（即我），了解诉讼或仲裁的可行性和具体流程。

7. 特别提示：

   • 在与保险公司谈判时，要特别注意保险条款中的免责条款和赔偿限额。
   • 如果司机承担七成责任，那么赔偿金额可能会受到一定影响，需要据实与保险公司协商。

综上所述，与保险公司谈赔偿是一个复杂而敏感的过程。在司机承担七成责任的情况下，更需要谨慎处理。建议你按照上述步骤进行，并随时与我保持联系，以便获得更具体的法律建议和支持。