申请美团外卖收款人不一定要是法人。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 收款人的灵活性：

   • 在实际操作中，美团外卖的收款人并不严格要求必须是法人。美团外卖作为服务平台，更关注的是商户的合法经营资质和款项的准确结算。
   • 因此，只要商户能提供合法的经营证明和银行账户信息，收款人可以是法人，也可以是商户指定的其他合法收款人。

2. 法人与收款人的区别：

   • 法人是具有民事权利能力和民事行为能力的组织，是依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。
   • 收款人则是指实际接收款项的个人或组织，这个角色并不一定要由法人来担任。

3. 美团外卖的相关规定：

   • 美团外卖在商户入驻和收款设置方面，会有一定的规定和流程。这些规定通常会在美团外卖的商户入驻协议或相关操作指南中明确。
   • 商户在申请入驻和设置收款时，应仔细阅读并遵守美团外卖的相关规定，确保收款人的设置符合平台要求。

综上所述，申请美团外卖收款人并不一定要是法人，只要商户能提供合法的经营证明和银行账户信息，就可以指定其他合法收款人。如有进一步需要，您可以继续咨询我。