在庭审过程中，如果遇到扰乱法庭秩序的人，书记员首先会宣读法庭纪律，并告知所有人必须遵守。如果有人违反这些纪律，扰乱法庭的正常进行，书记员会立即向审判长报告。

审判长在接到报告后，会根据情况首先进行警告，并明确告知扰乱者其行为的法律后果，同时会制止其行为。如果扰乱者不听制止，继续违反法庭秩序，审判长可能会指令法警将其强行带出法庭，以确保庭审的顺利进行。

对于那些态度特别恶劣，造成的后果和影响比较严重，甚至损害法庭尊严，导致审判活动不能正常进行的人，法庭有权依据相关法律规定对其进行处罚。处罚措施可能包括处以1000元以下的罚款或者15日以下的拘留。在进行罚款或拘留时，合议庭需要制作决定书，并经本院院长批准。

如果被处罚者对罚款或拘留的决定不服，他们有权向上一级人民法院申请复议，但在复议期间，原决定仍然执行。对于聚众哄闹、冲击法庭或者殴打司法工作人员等严重扰乱法庭秩序的行为，法庭将依照刑法的相关规定，如扰乱法庭秩序罪，追究其刑事责任。

总的来说，书记员在面对扰乱法庭秩序的人时，会遵循一系列的法定程序，确保法庭的秩序和尊严，同时也保障所有人的合法权益。