顾客不能利用商家赠送金额来碰瓷。下面我将对此进行详细分析：

一. 赠送金额的法律性质

1. 赠与合同的成立：商家赠送金额给顾客，通常被视为一种赠与行为。根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。因此，商家赠送金额，顾客接受，即构成赠与合同的成立。

2. 赠与的撤销与履行：赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同不得撤销。一旦赠与的财产权利转移，如顾客已使用赠送金额，则赠与不得撤销。同时，顾客也应按照赠与的初衷合理使用赠送金额。

二. 碰瓷行为的法律后果

1. 碰瓷的定义：碰瓷通常指故意制造事故或纠纷，以索取赔偿或财物的行为。这种行为往往涉及欺诈、敲诈勒索等违法行为。

2. 法律责任：如果顾客利用商家赠送的金额进行碰瓷，即故意制造纠纷或事故以索取更多财物，将可能面临法律责任。根据《刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大的，可能构成敲诈勒索罪，需要承担刑事责任。

三. 总结与建议

• 合理使用赠送金额：顾客应合理使用商家赠送的金额，不得故意制造纠纷或事故以索取更多财物。
• 维护诚信原则：在商业交易中，诚信是基本原则。顾客应遵守诚信原则，不得利用商家的赠与行为进行不正当的索取。
• 法律责任明确：如果顾客利用赠送金额进行碰瓷行为，将可能面临法律责任，包括民事赔偿和刑事处罚。

我建议顾客应合理使用商家赠送的金额，遵守法律法规和商业道德，共同维护良好的商业环境。如有进一步需要，您可以继续咨询我。