如果您不小心卖了200元假酒，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是一些建议，希望能帮助您妥善解决这一困境：

一、立即停止销售并自查

首先，您应立即停止销售这款假酒，并从销售渠道中彻底移除。同时，对您的库存进行自查，确保没有其他假酒或问题产品。

二、了解法律法规

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，销售假酒是违法行为，不仅可能面临法律制裁，还会对您的商业信誉造成严重影响。因此，了解并遵守相关法律法规是至关重要的。

三、与消费者沟通

如果您已经售出了假酒，应尽快与消费者取得联系，向他们说明情况，并主动提出解决方案。您可以根据消费者的要求，提供退款、换货或其他合理的补偿措施。与消费者保持沟通，积极解决问题，有助于维护您的商业信誉和消费者关系。

四、收集证据并报案

如果您是从某个供应商或批发商处购进的假酒，应尽快收集相关证据，如进货单、付款记录、假酒实物及包装等，并向当地市场监督管理部门或公安机关报案。这将有助于追究供应商或批发商的责任，并保护您的合法权益。

五、加强质量管理

为了避免类似情况再次发生，您应加强质量管理，对供应商和进货渠道进行严格把关。确保所售商品均为正品，并符合相关法律法规和质量标准。

六、考虑法律咨询

如果您在处理此问题时遇到法律难题或不确定如何操作，可以考虑咨询专业律师或法律顾问。他们将能够为您提供更具体的法律建议和指导，帮助您妥善解决这一问题。

总之，不小心卖了假酒是一个需要谨慎处理的问题。您应立即停止销售、了解法律法规、与消费者沟通、收集证据并报案、加强质量管理以及考虑法律咨询。通过这些措施，您可以尽可能地减少损失，并维护您的商业信誉和消费者关系。