员工刷店铺差评一般不构成违法行为，但可能违反平台规定或职业道德。具体分析如下：
从法律角度分析：
- 我国法律并未明确规定刷差评的行为构成违法。刷差评通常指的是在网络平台上故意给予商家或产品负面的评价，这种行为更多地是涉及到网络平台的运营规则和商家的合法权益，而非直接触犯法律。
- 然而，如果刷差评的行为涉及到诽谤、侮辱、造谣等违法行为，或者构成了不正当竞争，那么相关行为人可能需要承担相应的法律责任。例如，如果员工刷差评时捏造事实、恶意中伤商家，可能构成诽谤罪或侵害商家名誉权，需要承担民事甚至刑事责任。
从平台规定和职业道德角度分析：
- 许多网络平台都有明确的规定，禁止用户进行虚假评价或恶意刷评。如果员工刷差评违反了平台的规定，可能会受到平台的处罚，如账号被封禁、评价被删除等。
- 此外，员工刷差评也违背了职业道德和诚信原则。作为员工，应该遵守公司的规章制度和职业道德规范，以诚信、公正的态度对待工作和客户。刷差评不仅损害了商家的利益，也损害了网络平台的公信力和消费者的信任。
综上所述，员工刷店铺差评虽然一般不构成违法行为，但可能违反平台规定或职业道德。因此，建议员工在评价时保持客观、公正的态度，遵守平台规定和职业道德规范。如果商家或平台发现员工存在刷差评的行为，可以采取相应的措施进行制止和处罚。