实习期离职时，企业需要按照一定流程办理相关手续，以确保双方权益得到妥善处理。以下是企业需要遵循的离职手续流程：

一、接收离职申请

首先，实习生需要向企业提交离职申请，这通常是以辞职信的形式呈现。辞职信中应明确离职原因、离职期限以及工作的交接等事项。企业应认真审阅辞职信，并与实习生进行沟通，确认离职意愿和离职时间。

二、工作交接

在离职前，实习生需要与企业进行工作交接，以确保工作的连续性和稳定性。交接内容包括但不限于工作任务、项目进度、客户资料、工作文件等。企业应指派相关人员与实习生进行交接，并签字确认交接完成。

三、办理离职手续

1. 人事手续：

   • 由企业人事部门开出退工单或离职证明，明确离职时间和离职原因。
   • 更新员工档案，将离职信息记录在案。

2. 社保与公积金处理：

   • 根据企业所在地政策，为实习生办理社保暂停和公积金账户封存手续。
   • 确保相关手续在规定时间内完成，避免影响实习生的后续社保和公积金缴纳。

3. 薪资结算：

   • 根据实习生的实际工作天数和薪资标准，结算离职前的薪资。
   • 确保薪资按时发放至实习生的指定账户。

4. 其他事项：

   • 如实习生有借阅企业图书、资料等，需督促其归还。
   • 如有其他与企业相关的物品（如工牌、钥匙等），也需收回。

四、后续跟进

离职手续办理完成后，企业应保持与实习生的良好沟通，了解其离职后的去向和发展情况。同时，也可以对离职原因进行深入了解，以便改进企业管理和实习生培养机制。

总之，实习期离职企业需要按照一定流程办理相关手续，确保双方权益得到妥善处理。同时，企业也应关注实习生的离职原因和后续发展，为今后的实习生管理提供有益参考。