关于“不当得利开庭双方都没出庭怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：

如果不当得利案件开庭时，双方当事人都未出庭，法院将根据不同情况作出处理。对于原告方，若无正当理由拒不到庭，法院将按撤诉处理；对于被告方，若无正当理由拒不到庭，法院将缺席判决。

详细解答：

1. 原告未出庭的情况：

   • 根据我国《民事诉讼法》的规定，如果原告经依法传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，法院将裁定按撤诉处理。这意味着原告此次的起诉行为将被视为自动放弃，后续若要再次起诉，必须满足法定的条件。

2. 被告未出庭的情况：

   • 如果被告经依法传唤无正当理由拒不到庭，法院将缺席审理和判决。缺席判决是指开庭审理案件时，只有一方当事人到庭，人民法院依法对案件进行审理之后所作出的判决。法院会在对到庭一方提交的证据进行审查、法庭辩论等环节后，依据查明的事实和相关法律规定作出裁决。
   • 被告不到庭被视为放弃其诉讼权利的表现，这可能导致其在后续的司法程序中处于更加被动的地位。因为被告未能亲自参与庭审过程，无法对原告的指控进行反驳或提供有利于自己的证据，法院可能会更多地倾向于原告方的观点和证据作出判决。

3. 双方都未出庭的情况：

   • 在这种情况下，法院将分别按照上述原告和被告未出庭的规定进行处理。即原告无正当理由未出庭的，按撤诉处理；被告无正当理由未出庭的，缺席判决。

法律建议：

• 面对开庭，双方当事人都应该谨慎对待，尽量避免出现都不出庭的情况。因为无论哪一方未出庭，都可能对自身产生不利的法律后果。
• 如果确实有正当理由不能出庭，应当提前向法庭申请延期等事宜，并只要经法庭准许，就可以将开庭时间延期。
• 如果对判决结果有异议，可以在规定的时间内向上级法院提出上诉或申请再审等救济途径。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。