针对您提出的“店铺法人不是我，但店是我的，怎样收回店铺”的问题，这确实是一个涉及法律权益和商业实体管理的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答和建议步骤：

首先，您需要明确店铺的法人变更或权益转让的具体原因和背景。这包括但不限于了解当初为何会将法人设定为他人，以及是否有相关的协议或合同来明确店铺的实际归属权。这一步是后续行动的基础，有助于您确定最合适的解决方案。

接下来，您可以考虑以下几种可能的解决方案：

1. 协商转让：

   • 如果店铺的法人愿意配合，您可以通过协商的方式，与其签订店铺权益转让协议，明确将店铺的归属权转让给您。这通常需要双方同意，并可能需要支付一定的费用或满足其他条件。
   • 在签订协议后，您需要按照当地工商部门的要求，办理法人变更手续，确保店铺的法人信息与实际归属权一致。

2. 法律诉讼：

   • 如果店铺的法人不愿意配合，或者您认为其存在欺诈行为，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼要求。在提起诉讼前，收集充分的证据来支持您的主张是非常重要的。
   • 如果法院判决支持您的诉求，您可以依据判决结果来办理店铺的法人变更手续。

3. 寻求政府或行业组织的帮助：

   • 在某些情况下，政府或行业组织可能提供调解或仲裁服务，帮助您解决与店铺法人之间的纠纷。
   • 您可以联系当地的市场监管部门或相关行业协会，了解他们是否能提供此类服务，并寻求他们的帮助和建议。

无论您选择哪种解决方案，都需要谨慎行事，并确保您的行动符合当地法律法规的要求。在处理此类问题时，保持冷静和理性是非常重要的，同时也要注意保护自己的合法权益。

最后，我建议您在采取任何行动之前，先咨询专业的法律或商业顾问，以确保您的决策是明智和合法的。希望这些建议能对您有所帮助！