一般来说，能够开具实习证明的公司应当是正规公司。以下是对此结论的详细解释：

1. 合法注册与运营：

   • 正规公司是指按照相关法律法规完成注册程序，取得合法营业执照，并具备独立法人资格的企业。这样的企业才能合法地开展业务活动，包括接收实习生并提供实习证明。

2. 实习证明的开具能力：

   • 正规公司会建立完善的实习管理制度，指定专门的实习指导人员，并制定规范的证明开具流程。这确保了实习过程的有序进行，以及实习证明的真实性和有效性。

3. 法律约束与责任：

   • 正规公司在开具实习证明时，会遵守相关法律法规，不会弄虚作假或隐瞒真实情况。因为一旦被发现存在违法行为，公司将可能面临法律责任，如罚款、警告、列入经营异常名录等，这对其声誉和经营活动都会产生不利影响。

4. 选择实习企业的建议：

   • 学生在选择实习企业时，应优先考虑那些合法注册、正常运营，并具备良好声誉和信誉的企业。这样的企业更有可能提供真实的实习机会和有效的实践环境，同时也能够按照规范开具实习证明。

综上所述，能够开具实习证明的公司应当是正规公司。学生在选择实习企业时，应仔细甄别企业的合法性和信誉度，以确保自己的实习经历得到真实有效的证明。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。