若美团付了钱不配送，用户可以要求商家按照实际损失进行赔偿，也可以向平台投诉并要求平台介入处理。具体分析如下：

一. 商家责任与赔偿

1. 合同违约：用户通过美团平台下单并支付款项，即与商家建立了合同关系。商家未按约定配送商品，构成合同违约。
2. 赔偿方式：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。用户有权要求商家按照实际损失进行赔偿，如退款、补发货或支付违约金等。

二. 平台责任与介入

1. 平台义务：美团平台作为交易中介，有义务确保交易的安全和顺利进行。若商家存在违约行为，平台应承担一定的监管责任。
2. 投诉与介入：用户可以向美团平台投诉商家的违约行为，并要求平台介入处理。平台会根据用户投诉和商家情况，进行调解或采取相应措施，如扣除商家信用分、下架商品等。

三. 实际操作建议

1. 与商家协商：首先尝试与商家沟通，了解未配送原因，并要求商家给出解决方案。若商家同意赔偿或补发货，问题即可解决。
2. 向平台投诉：若商家拒绝赔偿或无法联系，用户应向美团平台投诉，并提供相关证据（如订单截图、支付凭证等）。平台会进行调查并给出处理结果。
3. 法律途径：若平台处理结果不满意，用户可以考虑通过法律途径维护自身权益，如向消费者协会投诉或提起诉讼。

我建议，在遇到美团付了钱不配送的情况时，用户应首先保持冷静，按照上述步骤进行处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。