针对您提出的情况，即一个儿子花了老人的钱而另一个儿子不赡养，我可以从法律角度为您分析并提供建议。
首先，两个儿子都有赡养老人的法律义务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着，无论儿子是否花费了老人的钱，他们都有责任赡养老人。
对于花了老人钱的儿子，如果这笔钱是老人自愿给予的，那么一般不存在法律问题。但如果儿子是通过欺诈、胁迫或其他非法手段获取老人的钱财，那么这可能构成侵权行为，甚至可能触犯刑法。在这种情况下，老人或老人的其他子女有权向法院提起诉讼，要求追回钱财并追究相关法律责任。
对于不赡养的儿子，老人可以采取以下措施维护自身权益：
尝试家庭内部沟通协商：召集家庭成员，心平气和地就赡养问题进行交流，明确告知不赡养一方其应尽的法律责任与道德义务，促使其认识错误并改正，主动承担起赡养责任。
向法院提起诉讼：如果协商无果，老人可以以自己作为原告，不履行赡养义务的儿子作为被告，向有管辖权的人民法院提交起诉状及相关证据材料。法院受理案件后，会依据事实和法律进行审理，若认定儿子确实存在不赡养行为，会依法判决其履行赡养义务。
申请强制执行：如果儿子仍拒不执行判决，老人可申请强制执行，法院可采取冻结、划拨存款，查封、拍卖财产等措施，强制其履行赡养义务。
综上所述，对于您提出的情况，老人可以通过法律途径来维护自己的权益。如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。