开采原油办理临时用地手续是否合法，主要取决于是否符合相关法律法规和政策规定。根据自然资源部发布的相关通知，我们可以对此进行详细的解读。
首先，临时用地是指建设项目施工、地质勘查等临时使用，并且不修建永久性建（构）筑物，使用后可恢复的土地。在矿产资源勘查中，包括油气资源勘查中钻井井场、配套管线、电力设施、进场道路等钻井及配套设施使用的土地，是可以作为临时用地使用的。这意味着，开采原油过程中涉及的临时用地，如钻井井场等，在符合规定的情况下是可以申请临时用地手续的。
然而，临时用地的使用并不是无条件的。根据规定，临时用地必须满足以下条件：
此外，临时用地的使用期限也有明确规定。一般来说，临时用地使用期限不超过两年。但对于建设周期较长的能源、交通、水利等基础设施建设项目施工使用的临时用地，以及油气资源探采合一开发涉及的钻井及配套设施建设用地，期限可以不超过四年。
在申请临时用地时，还需要提供一系列必要的材料，包括临时用地申请书、临时使用土地合同、项目建设依据文件、土地复垦方案报告表等。这些材料旨在确保临时用地的使用符合规定，并且在使用后能够得到有效恢复。
最后，值得注意的是，临时用地的使用人必须严格按照批准的用途使用土地，不得转让、出租、抵押临时用地。同时，临时用地使用人应当自临时用地期满之日起一年内完成土地复垦工作，确保耕地面积不减少、质量不降低。
综上所述，开采原油办理临时用地手续在符合相关法律法规和政策规定的情况下是合法的。但必须严格按照规定的程序进行审批和使用，并确保在使用后能够恢复到原地类或者达到可供利用状态。