毕业后双方签的就业协议书具有法律效力。下面我详细为你解释一下：

1. 定义与性质：

   • 就业协议书（通常称为三方协议）是毕业生、用人单位和学校三方为明确就业意向及各自权利义务而签订的书面合同。它属于民事合同范畴，对签约各方均具有法律约束力。

2. 法律效力表现：

   • 约束双方履约：协议一旦签订，毕业生和用人单位均需按照约定履行各自义务，如毕业生需按时到岗，用人单位需提供约定的工作岗位和待遇等。若一方违约，需承担相应的违约责任。
   • 保障毕业生权益：协议为毕业生提供了就业保障，确保其在正式劳动合同签订前的工作岗位和待遇不受随意变动。同时，协议中的条款也可作为劳动仲裁或诉讼时的证据。
   • 规范招聘流程：协议要求用人单位提供真实资质信息，防止虚假招聘，并作为学校办理派遣手续、转接毕业生档案的依据。

3. 法律效力边界：

   • 非劳动合同替代：就业协议书不等同于劳动合同，劳动关系自实际用工之日起建立，并需另行签订劳动合同。若单位以已签协议为由拖延签合同，毕业生可主张双倍工资差额。
   • 违约金限制：根据《劳动合同法》，仅当协议涉及专项培训费用或服务期时，违约金条款才有效。其他情形下约定的违约金可能无效。

4. 实践建议：

   • 在签订就业协议书前，务必仔细核查用人单位的资质和信誉，确保协议条款与口头承诺一致。
   • 明确协议中的关键条款，如薪资、岗位、工作地点、服务期限等，以避免后续纠纷。
   • 妥善保存协议文本和沟通记录，以备不时之需。
   • 入职后一个月内督促用人单位签订正式劳动合同，以确保自身权益得到充分保障。

综上所述，毕业后双方签的就业协议书具有明确的法律效力，对毕业生和用人单位均具有约束力。在签订和履行过程中，应谨慎对待并严格遵守协议条款。如有任何疑问或纠纷，可及时向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。