首先，青苗被毁属于侵犯他人财产权的行为，农民有权要求侵权者赔偿损失。如果找不到侵权人，农民可以采取以下措施：

1. 报警并寻求警方帮助：

   • 农民应该首先向当地公安机关报案，说明青苗被毁的情况，并提供相关证据。
   • 警方会进行调查，尝试找到侵权人。如果找到侵权人，农民可以通过法律途径要求其赔偿损失。

2. 收集证据，备查备用：

   • 在报警的同时，农民应该自己收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
   • 这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，帮助农民证明自己的损失和侵权人的身份。

3. 咨询当地农业部门或相关机构：

   • 农民可以咨询当地农业部门或相关机构，了解是否有相关政策或保险可以覆盖此类损失。
   • 有些地区可能有针对农业损失的保险或补助政策，农民可以根据自身情况申请相应的赔偿或补助。

4. 考虑提起民事诉讼：

   • 如果经过努力仍然找不到侵权人，但农民有充分证据证明自己的损失，可以考虑提起民事诉讼。
   • 在诉讼中，农民需要提交相关证据，并阐述自己的损失和诉求。法院会根据证据和法律规定，作出相应的判决。

5. 加强防范措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，农民应该加强防范措施，如安装监控设备、加强巡逻等。
   • 这样可以及时发现并制止侵权行为，保护自己的合法权益。

总之，面对青苗被毁且找不到侵权人的情况，农民应该积极采取措施保护自己的合法权益。同时，也要加强防范意识，避免类似情况再次发生。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。