当您遇到老板不发工资的情况，并希望通过法律途径来维护自己的权益时，您可以按照以下步骤进行：

一、收集证据

首先，您需要收集一系列能够证明您与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠您工资的证据。这些证据包括但不限于：

1. 劳动合同：这是最直接证明您与老板劳动关系的文件。
2. 工资条或工资发放记录：这些记录可以显示您的工资数额以及发放情况。
3. 考勤记录：证明您按时出勤，为老板提供了劳动。
4. 工作证、聊天记录等其他相关证据：这些也可以作为辅助证据来证明您的劳动关系和拖欠工资的事实。

二、申请劳动仲裁

在收集了足够的证据后，您需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。申请时需要提交以下材料：

1. 仲裁申请书：写明双方的基本信息、仲裁请求以及事实和理由等。
2. 身份证明：您的身份证等有效证件。
3. 证据材料：之前收集的所有证据。

仲裁委员会在受理后，会安排开庭审理，并作出仲裁裁决。

三、向法院起诉

如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内，向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉时需要准备以下材料：

1. 起诉状：写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由等。
2. 仲裁裁决书：作为您已经经过仲裁程序的证明。
3. 相关证据：之前收集的所有证据，用于支持您的诉讼请求。

法院在受理后，会按照法定程序进行审理，并最终作出判决。

注意事项

1. 时效问题：劳动仲裁和诉讼都有一定的时效限制，所以您需要及时采取行动来维护自己的权益。
2. 专业咨询：如果您在整个过程中遇到任何法律难题，可以寻求专业律师的帮助，他们会为您提供更具体的法律建议和指导。

总之，面对老板不发工资的情况，您需要通过合法途径来积极维护自己的权益。希望以上步骤能够对您有所帮助。