如食品宣传和实际不符，消费者可以要求经营者赔偿。具体分析如下：

1. 赔偿依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条，经营者向消费者提供食品的质量、性能、用途等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十五条，消费者因经营者利用虚假广告或其他虚假宣传方式提供食品，其合法权益受到损害的，可以向经营者要求赔偿。

2. 赔偿标准：

   • 如果经营者提供食品有欺诈行为，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买食品的价款的三倍。
   • 如果增加赔偿的金额不足五百元，则为五百元。

3. 虚假宣传的认定：

   • 判断双方是否存在市场竞争关系。
   • 判断侵权方主观上是否存在恶意。
   • 判断侵权方在宣传过程中是否存在虚假成分，即使宣传内容真实，但如“混同宣传”足以误导公众，也视为虚假宣传。
   • 判断虚假宣传或误导宣传的后果是否损害了消费者或竞争者的权益，是否增加了侵权方的竞争优势。

4. 维权途径：

   • 消费者可以直接向经营者要求赔偿。
   • 如果广告经营者、发布者发布了虚假广告，消费者也可以请求行政主管部门予以惩处。
   • 在关系消费者生命健康的食品的虚假广告中，如果广告经营者、发布者或推荐者造成了消费者损害，他们应当与提供食品的经营者承担连带责任。

我建议，消费者在发现食品宣传与实际不符时，应首先保留相关证据，如广告截图、产品实物照片、购买凭证等，以便在维权时提供有力支持。然后，可以直接与经营者协商赔偿事宜，如果协商无果，再向消费者协会或行政主管部门投诉，甚至提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。