开别人的车刮到车，赔偿问题需根据具体情况来确定，但通常遵循以下原则：
一. 保险责任与赔偿
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。因此，如果所驾驶的车辆投保了相关保险，可以先向保险公司申请理赔。但请注意，保险公司通常只会赔付一定比例，而非全部损失。
二. 责任划分与赔偿
- 经车主同意使用车辆：
- 若车主无过错，一般由使用人承担赔偿责任。赔偿方式为先由保险公司交强险赔偿，不足部分由使用人承担。
- 若车主有过错（如借给无驾驶证的人），车主需承担相应赔偿责任。赔偿方式同样为先由保险公司交强险赔偿，不足部分由使用人承担主要责任，车主按过错程度承担相应比例责任。
- 未经车主同意擅自使用车辆：
- 赔偿责任应由驾驶人员承担。这种情况下，车主有权向驾驶人员追偿。
三. 赔偿范围
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赔偿范围包括但不限于车辆维修费用、车载物品损失等财产损失，以及可能涉及的精神损害抚慰金等。
四. 处理流程
- 保护现场与报案：事故发生后，应立即保护现场，并向保险公司和交通管理部门报案。
- 定损与修理：等待保险公司和交通管理部门定损，并按定损结果进行修理。
- 协商赔偿事宜：双方可协商赔偿方式，若无法协商，可请求交警部门调解或向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 提交索赔单证：向保险公司提交相关单证，如交通事故责任认定书、修理发票等。
- 领取保险赔款：保险公司审核索赔单证后，支付赔款。
我建议，在处理此类事故时，务必保留好相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故认定书、车辆维修费用清单等，以便后续协商或诉讼时使用。同时，也应积极与对方车主沟通，协商解决赔偿问题，以避免不必要的纠纷和诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。