在建设项目工程中，承包合同的类型选择——总价合同还是单价合同，并不是一成不变的，而是需要根据项目的具体情况、双方的风险承受能力、合同管理的便捷性等多方面因素来综合考虑。以下是对这两种合同类型的详细分析：

总价合同

定义：总价合同，又称固定价格合同，是指在合同中确定一个完成项目的固定总价，承包方需按此价格完成合同规定的全部工作，除非发生合同约定的价格调整情况（如变更、索赔等），否则总价不予调整。

特点：

1. 价格明确：合同总价在签订时即已确定，对于发包方而言，便于控制投资成本。
2. 风险分担：承包方承担了大部分的价格风险，如工程量变化、材料价格波动等，需自行消化这些变化带来的成本增加。
3. 管理简便：合同价格固定，减少了合同执行过程中的价格争议和结算工作量。

适用场景：总价合同适用于工程量相对明确、设计图纸完善、施工技术成熟、工期较短的项目，以及发包方对成本控制有较高要求的情况。

单价合同

定义：单价合同，又称变动总价合同，是指合同中只确定各项工作的单价，实际支付金额根据完成的工程量乘以单价计算得出。

特点：

1. 价格灵活：合同总价随工程量的变化而调整，对于承包方而言，能够更好地应对工程量变化带来的风险。
2. 风险共担：发包方和承包方共同承担价格风险，如工程量增加，发包方需支付更多的费用；如工程量减少，承包方的收益也会相应减少。
3. 管理复杂：合同执行过程中需要频繁地计量和计价，增加了合同管理的复杂性和工作量。

适用场景：单价合同适用于工程量不明确或难以准确估算、设计图纸不完善、施工技术复杂、工期较长的项目，以及发包方希望与承包方共同分担风险的情况。

结论与建议

综上所述，建设项目工程中承包是选择总价合同还是单价合同，应综合考虑项目的具体情况、双方的风险承受能力、合同管理的便捷性等因素。对于工程量明确、设计图纸完善、施工技术成熟的项目，总价合同可能更为合适；而对于工程量不明确、设计图纸不完善、施工技术复杂的项目，单价合同可能更为灵活和合理。在选择合同类型时，建议双方充分沟通、协商，并咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性、有效性和可执行性。