施工合同按照计价方式的不同，主要分为总价合同、单价合同和成本加酬金合同三大类。以下是对这三种合同类型的详细解释：

一、总价合同

总价合同是指支付给承包人的款项在合同中是一个固定的或可调的总金额。它主要适用于工程风险和规模相对较小的项目。

1. 固定总价合同：合同价款为固定总价，风险范围内不再调整，适用于工程规模小、技术简单、工期短、风险小且图纸设计完整的项目。
2. 可调总价合同：合同价格基于图纸及规定、规范计算，为暂定总价，可根据通货膨胀等原因调整，适用于工程内容明确但工期较长（一般一年以上）的项目。

二、单价合同

单价合同是指合同期间执行同一单价，工程量按实际完成数量计算的合同。此类合同下，承包商承担价格风险，但不承担工程量风险。

1. 固定单价合同：工程量清单项目综合单价在约定条件下固定，适用于工程数量难以事先确定的项目，如大型土方工程。
2. 可调单价合同：合同单价可根据合同约定条款（如物价变化）进行调整，适用于工程内容明确但工期较长且可能出现物价波动的项目。

三、成本加酬金合同

成本加酬金合同是指工程成本由发包人实报实销，并额外支付承包人一笔费用或利润的合同。此类合同中，建设单位承担项目全部风险。

1. 成本加固定费用合同：工程成本实报实销，另加一笔固定费用，适用于工程内容及技术指标未全面确定，投标报价依据不充分的项目。
2. 成本加固定比例费用合同：承包人酬金按工程成本的一定比例计算，适用于紧急抢险、救灾工程等，对成本控制要求相对宽松。
3. 成本加奖金合同：根据成本估算指标设定底点和顶点，奖励节约成本的承包人，适用于有较详细成本资料和经验，能合理估算成本的项目。
4. 最大成本加费用合同：在成本总价基础上加固定酬金，超出部分由承包人承担，适用于设计深度足够、能准确估算成本的项目。

综上所述，施工合同是总价合同还是单价合同，并不能一概而论，而是需要根据具体的工程特点、风险承担能力及市场条件等因素来综合考虑和选择。如果您有具体的合同问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。