合同签订后发现金额不对，应首先尝试与对方友好协商，若协商无果，则可根据具体情况通过法律途径请求变更或撤销合同。以下是具体的处理步骤和法律建议：

1. 及时沟通并明确诉求：

   • 一旦发现金额错误，应立即与对方进行坦诚沟通，明确表达问题所在，并提供相关证据（如报价单、谈判记录等）以支持自己的主张。
   • 双方需明确各自的立场和诉求，并尝试就金额修改达成一致意见。

2. 协商修改合同：

   • 若双方就金额修改达成一致，可通过签订补充协议的方式更正错误金额。补充协议应明确指出原合同名称、编号及修改的具体条款，并注明补充协议与原合同具有同等法律效力。
   • 在某些情况下，为确保合同的清晰性和合法性，双方也可选择重新签订一份包含正确金额的合同。

3. 法律途径解决：

   • 若金额错误构成重大误解，即误解方因自身过错对合同主要内容（如金额）发生重大误解，且该误解直接影响其权利和义务，导致利益受损，则误解方有权在知道或应当知道撤销事由之日起九十日内向人民法院或仲裁机构请求撤销或变更合同。
   • 即使金额错误不构成重大误解，但若按合同约定履行会对一方明显不公平，当事人仍可依据公平原则请求法院或仲裁机构对合同金额进行适当调整。
   • 若双方无法就金额问题达成一致意见，受损方可依法向人民法院提起诉讼，要求确认金额错误并判决进行变更或撤销合同。

4. 保留证据与法律咨询：

   • 在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，包括合同文本、沟通记录、报价单等，以便在协商或法律程序中使用。
   • 若涉及复杂的法律问题或双方无法达成一致意见，建议及时向我咨询，以获取专业的法律建议和支持。

综上所述，合同签订后发现金额不对时，应首先尝试与对方友好协商；若协商无果，则可根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并尊重法律规定和法院的判决结果至关重要。