针对您提出的“鉴定物价对方拒绝签字怎么办”的问题，首先我们要明确一点：对方对司法鉴定不签字，并不影响鉴定的法律效力。签字只是表示签收，是对鉴定结果的知晓，而并非对鉴定结果的认可或否定。如果对方没有足够证据来反驳鉴定结论，那么公安机关和人民法院在大多数情况下会采信这一鉴定结果。

现在，我们来详细探讨一下这个问题及可能的解决方案：

1. 理解鉴定结果的法律效力：

   • 鉴定结果是由专业机构或专家根据相关法律法规和程序进行的，具有法律效力。
   • 对方不签字，并不意味着鉴定结果无效或可以被忽视。

2. 对方拒绝签字的可能原因：

   • 对鉴定结果不满意或持有异议。
   • 不了解签字的法律意义，误以为签字即表示认可。
   • 故意拖延或拒绝配合程序。

3. 应对策略：

   • 沟通解释：首先尝试与对方进行沟通，解释签字只是表示对鉴定结果的知晓，并非强制认可。同时，也可以询问对方对鉴定结果的具体异议点，以便进行进一步的解释或说明。
   • 提供法律依据：如果对方对鉴定结果的法律效力存在疑虑，可以向其提供相关法律法规的条文或解释，以消除其误解。
   • 申请重新鉴定：如果对方有足够证据反驳鉴定结果，并且符合相关法律规定的条件，可以申请重新进行鉴定。但需要注意的是，重新鉴定需要遵循一定的程序和规定，并且可能需要承担一定的费用。
   • 寻求法律途径：如果沟通无果，且对方的行为影响了程序的正常进行或损害了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径来解决问题。例如，可以向人民法院提起诉讼或申请强制执行等。

4. 法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第二十八条，一方当事人自行委托有关部门作出的鉴定结论，另一方当事人有证据足以反驳并申请重新鉴定的，人民法院应予准许。但这并不意味着对方可以不签字或无视鉴定结果。

综上所述，对方拒绝签字并不影响鉴定结果的法律效力。您可以通过沟通解释、提供法律依据、申请重新鉴定或寻求法律途径等方式来应对这一问题。希望这些建议能对您有所帮助。