农村人畜饮水非法取水的处理，需依据具体情形判断是否需要申请领取取水许可证，如未按规定取水，将由县级以上人民政府水行政主管部门或流域管理机构责令停止违法行为，并可能处以罚款。

一. 关于农村人畜饮水是否需要申请取水许可证

1. 一般情况：根据《取水许可和水资源费征收管理条例》第四条，家庭生活和零星散养、圈养畜禽饮用等少量取水，是不需要申请领取取水许可证的。但请注意，这里的“少量取水”的限额，由省、自治区、直辖市人民政府规定。
2. 特殊情况：若农村人畜饮水取水量超出了当地规定的“少量取水”限额，或者存在其他特殊情况（如用于商业目的等），则可能需要申请取水许可证。

二. 非法取水的处理

1. 法律责任：根据《中华人民共和国水法》第六十九条第(一)项，未经批准擅自取水的，由县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构依据职权，责令停止违法行为，限期采取补救措施，并处以二万元以上十万元以下的罚款。
2. 处理流程：水行政主管部门在发现非法取水行为后，会进行调查取证，确认违法行为后，依法进行立案处罚，要求违法者停止违法行为，并可能处以罚款。

三. 我的观点

农村人畜饮水虽然在一定程度上属于家庭生活用水，但并不意味着可以无限制地非法取水。若取水量超出了当地规定的限额，或者存在其他违法行为，都将受到法律的制裁。因此，我建议农村地区的居民在取水时，应了解并遵守当地的水资源管理规定，确保合法用水。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。