供货合同违约时，赔偿的方式和金额主要依据合同中的约定以及违约造成的实际损失来确定。以下是对供货合同违约赔偿的详细解答：

一、赔偿方式

1. 继续履行：

   • 在某些情况下，法院或双方协商可能会要求违约方继续履行供货合同的义务，特别是当违约行为尚未导致合同目的完全无法实现，且继续履行具有合理性和可行性时。

2. 补救措施：

   • 违约方可以采取补救措施来挽回违约损失，例如对不符合质量要求的货物进行更换、修理等，以尽量恢复合同的履行状态。

3. 金钱赔偿：

   • 金钱赔偿是常见的违约赔偿方式。赔偿金额的大小取决于合同条例的明文规定和违约导致的实际经济损失。

二、赔偿金额的确定

1. 合同约定：

   • 如果合同双方对违约金有明确且合理的规定，那么赔偿将依照约定执行。违约金的数额通常是根据合同双方事先协商确定的，旨在补偿非违约方因违约行为遭受的损失。

2. 实际损失：

   • 如果合同中没有明确约定违约金，那么损失赔偿的金额应与违约行为造成的实质性损失持平。这包括直接损失（如增加的购买成本）和间接损失（如因货物供应不及时导致的生产停滞和预期利润损失）。

3. 预期收益：

   • 在计算赔偿金额时，还应考虑在合同履行过程中所能获取的预期收益。

4. 限制条件：

   • 赔偿金额不能超出违约方在签订合同时能够或应该预知到由于其违反合同可能带来的全部损失。

三、处理供货合同违约的建议

1. 查看合同条款：

   • 首先，应明确合同中关于违约责任的约定，包括违约金的数额或计算方式、违约方应承担的损失赔偿范围等。

2. 与违约方协商：

   • 主动与违约方进行沟通协商，要求其承担违约责任。协商过程中可以出示相关证据，表明对方违约行为给自己造成的影响。

3. 保留证据：

   • 收集与违约相关的证据，包括供货合同、订单、往来信函、聊天记录、货物交付凭证等。这些证据在后续可能的法律程序中至关重要。

4. 寻求法律救济：

   • 如果协商不成，可以向法院提起诉讼或依据仲裁条款申请仲裁，通过法律途径要求违约方承担责任。

综上所述，供货合同违约的赔偿方式主要包括继续履行、补救措施和金钱赔偿。赔偿金额的确定应依据合同约定、实际损失、预期收益以及限制条件来综合考量。在处理供货合同违约时，应查看合同条款、与违约方协商、保留证据并寻求法律救济。