关于您提出的“我店百亿流水合法吗”的问题，这是一个涉及商业模式合规性的问题，需要从多个角度进行分析。
首先，从一般性的法律原则来看，任何商业模式的合法性都取决于其是否遵守了国家法律法规，是否涉及非法活动，如非法集资、诈骗等。因此，要判断“我店”百亿流水的合法性，关键在于其商业模式的运作是否合法合规。
其次，结合具体的商业模式，像“我店平台”这样的创新绿色积分消费模式，其合法性主要依赖于以下几点：
政策导向与合规性：“我店平台”严格遵循国家发改委等七部委2022年《促进绿色消费实施方案》的政策导向，这表明其商业模式在政策层面得到了支持。
资金托管与风险控制：资金由第三方银行托管，确保了资金的安全性，同时平台通过动态分红与风险控制机制，如每期业绩增长达到一定比例时才触发分红，未达标则按实际增长率发放，这有助于保持资金池的流动性并降低风险。
无固定回报承诺：平台不向投资者或参与者承诺固定回报，这避免了非法集资的风险。
商业模式的创新性与可持续性：“我店平台”通过线上线下融合、异业联盟、绿色积分消费等方式，形成了独特的商业模式，既满足了消费者的需求，又为商家提供了降本增收的机会，体现了商业模式的创新性和可持续性。
最后，从法律后果的角度来看，如果“我店平台”的商业模式确实如上述所述，严格遵循了法律法规和政策导向，那么其百亿流水就是合法的。然而，如果平台在运作过程中存在违法违规行为，如虚构交易、非法集资等，那么其流水就可能涉及非法，需要承担相应的法律责任。
综上所述，“我店百亿流水是否合法”取决于其商业模式的运作是否合法合规。从目前公开的信息来看，“我店平台”通过遵循政策导向、实施资金托管与风险控制、不承诺固定回报以及创新商业模式等方式，努力确保其商业模式的合法性与可持续性。然而，具体的法律判断还需要根据平台的实际运作情况进行综合评估。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律分析，请随时向我咨询。