关于您提出的“经营企业被抽检出假药，已注销的生产企业能承担哪些责任”的问题，以下是我的详细解答：
首先，即使生产企业已经注销，但其因生产、销售假药所应承担的法律责任并不会因此而免除。具体来说，可能会涉及以下几个方面的责任：
行政责任：
- 根据《药品管理法》等相关法律法规，生产、销售假药的企业可能会面临罚款、没收违法所得、吊销药品生产许可证等行政处罚。即使企业已经注销，但如果在注销前存在违法行为，相关部门仍然有权对其进行处罚，且处罚可能会追溯至企业的法定代表人、主要负责人或直接责任人员。
刑事责任：
- 如果生产、销售假药的行为构成犯罪，如生产、销售假药罪，那么企业的法定代表人、主要负责人或直接责任人员可能会面临刑事追诉。即使企业已经注销，但这些人员仍然需要承担相应的刑事责任，包括可能的刑罚和罚金。
民事责任：
- 如果因生产、销售假药导致消费者或其他受害者遭受损害，企业（或其继受人、清算组织等）可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿受害者的医疗费用、损失赔偿等。即使企业已经注销，但受害者仍然有权向企业的相关责任人员或清算组织等提出赔偿请求。
综上所述，已注销的生产企业因生产、销售假药所应承担的责任并不会因注销而免除。相关部门仍然有权对其进行行政处罚和刑事追诉，同时受害者也有权向其提出民事赔偿请求。因此，建议企业在注销前确保已经妥善处理所有法律事务，以避免后续的法律风险。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。