关于个体户法人过户后税务没过户谁承担责任的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置
个体户法人过户后，如果税务没有同步过户，由此产生的法律责任通常应由过户后的个体户经营者（即新法人）承担，但也要考虑原法人是否存在故意隐瞒或欺诈等情形。
具体分析
过户后的责任归属：
- 个体户法人过户后，新的经营者即成为该个体户的法律代表，负责个体户的所有经营活动和法律事务。
- 税务过户是个体户法人过户的重要组成部分，如果新经营者未及时办理税务过户，导致税务问题，那么新经营者应承担相应的法律责任。
原法人的责任：
- 在某些情况下，如果原法人在过户过程中存在故意隐瞒税务问题、提供虚假信息或进行欺诈等违法行为，那么原法人也可能需要承担一定的法律责任。
- 但如果原法人已经如实告知并协助新经营者办理相关过户手续，且没有故意隐瞒或欺诈行为，那么原法人通常不需要承担过户后税务问题的责任。
税务部门的责任：
- 税务部门在个体户法人过户过程中也有责任进行监管和审核，确保税务过户的合法性和有效性。
- 如果税务部门在过户过程中存在疏忽或错误，导致税务问题未能及时发现和处理，那么税务部门也可能需要承担一定的责任。但这种情况较为罕见，且通常需要通过行政复议或行政诉讼等程序来追究。
法律建议
- 对于个体户经营者来说，在办理法人过户时，一定要确保税务等所有相关手续都同步办理完毕，以避免后续出现法律纠纷。
- 如果遇到税务问题，应及时咨询专业律师或税务机构，寻求合法有效的解决方案。
- 如果认为原法人存在故意隐瞒或欺诈行为，可以收集相关证据，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，个体户法人过户后税务没过户的责任归属问题需要根据具体情况进行分析和判断。新经营者应承担主要责任，但也要考虑原法人是否存在违法行为以及税务部门是否存在疏忽或错误等因素。