店家承诺的质保时间和实际不符，消费者有权要求店家按照承诺的质保时间提供服务或进行赔偿。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 店家承诺的质保时间的法律效力

1. 承诺的约束力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，店家在销售商品或提供服务时所作的承诺，如质保时间，构成合同的一部分，对店家具有法律约束力。
2. 实际与承诺不符的后果：如果店家实际提供的质保时间与承诺的不符，即构成违约，消费者有权要求店家按照承诺的质保时间提供服务，或者承担违约责任。

二. 消费者的权益保护

1. 要求履行承诺：消费者可以首先尝试与店家沟通，要求其按照承诺的质保时间提供服务。
2. 寻求赔偿：如果店家拒绝履行承诺，消费者可以根据《消费者权益保护法》的相关规定，要求店家进行赔偿，赔偿金额可以包括因质保时间不符而造成的损失，以及可能的惩罚性赔偿。

三. 维权途径

1. 协商：首先尝试与店家进行协商，看是否能够达成一致。
2. 投诉：如果协商无果，消费者可以向消费者协会或相关行政部门进行投诉，寻求帮助。
3. 诉讼：如果上述途径均无法解决问题，消费者还可以选择向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

我建议，消费者在购买商品或接受服务时，应仔细核对店家给出的承诺，并保留好相关证据，以便在出现问题时能够有效地维护自己的权益。如遇店家拒绝履行承诺的情况，应及时采取措施，通过合法途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。