采购负责人不可以收取辛苦费。下面我将从法律角度详细解释这一点：

1. 法律性质分析：

   • 辛苦费通常被视为一种额外的报酬或利益，而采购负责人在履行职责时，已经通过其薪资和其他合法福利获得了相应的报酬。
   • 收取辛苦费可能构成不当得利，甚至可能触犯法律，如受贿罪等。

2. 公司规章制度角度：

   • 大多数公司都有严格的规章制度，禁止员工利用职务之便收取任何形式的回扣、佣金或辛苦费。
   • 采购负责人作为公司的重要职位，更应遵守公司的规章制度和职业道德。

3. 法律后果：

   • 如果采购负责人被查实收取了辛苦费，可能会面临公司的纪律处分，包括但不限于降职、调岗、解除劳动合同等。
   • 在某些情况下，收取辛苦费还可能触犯刑法，导致刑事责任的追究。

4. 建议与指导：

   • 采购负责人应严格遵守公司的规章制度和职业道德，拒绝任何形式的辛苦费。
   • 如果遇到有人试图提供辛苦费的情况，应立即向公司汇报，并积极配合公司的调查和处理。

综上所述，采购负责人不可以收取辛苦费，这不仅违反了公司的规章制度和职业道德，还可能触犯法律。作为专业律师，我建议您始终遵守法律法规和职业道德规范，以维护个人和公司的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。