工程中签订电梯维保合同是非常重要的，也是极为推荐的做法。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律法规的明确要求：

   • 根据《中华人民共和国特种设备安全法》及相关法规，电梯作为特种设备，其维护保养工作必须遵循严格的法律规定。
   • 电梯使用单位有义务与有资质的维保单位签订维保合同，以确保电梯得到规范、专业的维护保养。

2. 维保合同的必要性：

   • 明确责任义务：维保合同能够清晰界定使用单位和维保单位的权利与义务，包括维保周期、维保项目、故障维修响应时间等，有助于在电梯出现故障或安全事故时迅速确定责任方。
   • 保障安全运行：专业的维保单位会按照合同规定的标准和要求对电梯进行定期维护、保养和检修，及时发现并排除潜在的安全隐患。
   • 便于故障处理与维权：签订合同后，维保单位需依合同约定履行维修保养职责，确保故障得到及时有效的处理。同时，合同也为后续的维权提供了有力的法律依据。

3. 实际操作中的考虑：

   • 选定有资质的维保单位：确保维保工作的专业性和可靠性。
   • 明确维保内容与标准：在合同中详细列明维保范围、周期、标准等关键条款。
   • 签订书面合同并备案：增强合同的法律效力。
   • 定期监督与评估：确保维保质量符合合同约定和法律法规的要求。

综上所述，虽然法律条文可能并未直接规定必须签订电梯维保合同，但考虑到电梯安全的重要性以及签订维保合同所带来的诸多益处，强烈建议在工程中签订电梯维保合同。如果您有任何关于电梯维保合同的具体问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。