结论前置：如果房产证和身份证不在自己手上，别人是有可能拿着它们去做担保的，但这属于非法行为，且该担保行为可能无效。

详细分析：

1. 身份证与房产证的重要性：

   • 身份证是公民的个人身份证明，具有法律效力。
   • 房产证是房屋所有权的证明，同样具有法律效力。

2. 非法使用证件的后果：

   • 如果别人未经允许使用你的身份证和房产证去做担保，这首先构成了对你个人信息的非法使用，侵犯了你的合法权益。
   • 在法律上，这种未经授权使用他人证件进行担保的行为是违法的，且该担保行为可能因缺乏合法授权而无效。

3. 担保的有效性：

   • 有效的担保需要担保人具备相应的担保能力，并且担保行为需要符合法律法规的规定。
   • 如果担保人使用的是非法获取的证件，那么该担保行为在法律上可能被视为无效。

4. 你的应对措施：

   • 如果发现有人未经允许使用了你的身份证和房产证，你应立即向相关部门（如公安局、房管局）报案，以维护自己的合法权益。
   • 同时，你也可以寻求法律援助，通过法律途径追究非法使用者的法律责任。

综上所述，虽然别人在理论上可以拿着你的房产证和身份证去做担保，但这种行为是违法的，且该担保行为可能无效。因此，你应妥善保管好自己的证件，避免被他人非法使用。如果发生此类情况，请立即采取法律措施维护自己的权益。