监事辞职公司不改选人，监事可以通过法律途径维护自身权益。具体分析如下：

一. 申请变更与提起诉讼

1. 依据公司法申请变更：若监事已提出辞职且公司拒绝进行变更，监事可以首先尝试依据《中华人民共和国公司法》的相关规定，向公司提出正式的变更申请，要求公司履行变更监事的程序。
2. 提起诉讼：若公司无视监事的辞职请求，拒绝进行变更登记，监事可以依据《中华人民共和国公司法》第一百五十二条，以公司违反法律、行政法规或公司章程规定，损害其利益为由，向人民法院提起诉讼。通过法律途径强制公司要求其进行监事变更。

二. 向登记机关举报 根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第四十六条，市场主体未依照规定办理变更登记的，由登记机关责令改正；拒不改正的，将面临罚款甚至吊销营业执照的处罚。监事可以据此向相关登记机关举报公司的违法行为，促使公司尽快办理监事变更手续。

三. 保留证据，防范风险 监事在辞职及申请变更过程中，应妥善保留相关证据，如辞职报告、邮寄凭证、与公司沟通的记录等。这些证据在纠纷或诉讼中将有助于证明监事的辞职意愿及公司的违法行为，从而维护监事的合法权益。

我的观点：监事在辞职并申请公司变更监事人选时，应充分利用法律武器保护自己的权益。同时，保留好相关证据，以备不时之需。如有进一步需要，您可以继续咨询我。