结论前置：在旅游过程中，未经导游同意强制录制导游视频，这一行为可能涉及对导游肖像权、隐私权或知识产权的侵犯，因此是违法的。
详细分析：
肖像权角度：
- 根据《民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，有权依法制作、使用、公开或者许可他人使用自己的肖像。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。因此，如果游客在未经导游同意的情况下录制其视频，并公开或传播，就可能侵犯了导游的肖像权。
隐私权角度：
- 隐私权是自然人享有的对其个人的、与公共利益无关的个人信息、私人活动和私有领域进行支配的一种人格权。如果游客录制的视频内容涉及到导游的私人生活、私人活动或私人信息，并且未经导游同意就进行公开或传播，那么这一行为就可能侵犯了导游的隐私权。
知识产权角度：
- 导游在讲解过程中可能包含了自己独特的知识、见解或表达方式，这些内容可能构成导游的知识产权。如果游客未经导游同意就录制其讲解视频，并用于商业目的或公开传播，就可能侵犯了导游的知识产权。
法律建议：
- 在旅游过程中，游客应尊重导游的合法权益，包括肖像权、隐私权和知识产权等。如果想录制导游的讲解视频，应事先征得导游的明确同意，并遵守相关法律法规和道德规范。
- 如果导游发现自己的合法权益被侵犯，可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
综上所述，未经导游同意强制录制导游视频是违法的，游客应尊重导游的合法权益，遵守相关法律法规和道德规范。