针对货车轮子少一个的情况，交警的处罚方式通常会依据具体的交通法规以及该行为可能带来的安全隐患来决定。

首先，货车缺少一个轮子显然是对道路交通安全构成严重威胁的行为。这不仅破坏了车辆的力学平衡，还极大削弱了车辆的操控性能，增加了发生交通事故的风险。因此，交警在发现此类情况时，会立即采取措施将车辆叫停，以确保道路安全。

在叫停车辆后，交警会对车辆进行进一步的检查，并可能发现其他相关的违法行为，如货车后方号牌被泥污覆盖等。针对这些违法行为，交警会现场开具简易处罚决定书，对驾驶员进行处罚。具体的处罚措施可能包括罚款、扣分、暂扣车辆等，这取决于当地的交通法规以及违法行为的严重程度。

此外，交警还会耐心向驾驶员讲解其行为的危险性，强调车辆出现故障后应如何处理。他们通常会建议驾驶员在车辆出现故障后，第一时间将车辆移至安全地带，开启危险报警闪光灯，并在来车方向规定距离外设置警示标志。若无法自行处理，务必及时拨打救援电话，等待专业人员前来维修。

总的来说，货车轮子少一个的情况是非常危险的，交警会对此类违法行为进行严厉的处罚，以确保道路交通安全。同时，也提醒广大驾驶员要时刻关注车辆的安全状况，遵守交通法规，确保自己和他人的安全。