公司吸收合并时，员工有权不签字同意合同的变更。下面我将从法律角度和实际操作层面为您详细解释这一问题。

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，公司不能单方面强制要求员工改签合同，而必须与员工达成一致意见。

2. 合同变更的性质：

   • 公司吸收合并本身并不直接导致劳动合同终止或变更。除非新雇主（并购方）提出合理的变更理由，并与员工协商一致，否则员工有权拒绝合同的变更。

3. 员工的权益：

   • 若公司以并购为由强制要求员工改签合同，员工有权拒绝这一不合理的要求。员工应了解自己的合同权益，并在必要时寻求法律途径来维护自己的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 如果员工不同意合同的变更，应与公司进行积极沟通，表达个人立场和担忧，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 在沟通过程中，员工可以要求公司提供详细的并购后员工安置计划，以确保自身权益不受损害。
   • 如果公司坚持要求员工改签合同且无法达成一致，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

综上所述，公司吸收合并时，员工有权不签字同意合同的变更。如果公司强制要求员工改签合同，员工应了解自己的法律权益，并寻求适当的法律途径来维护自己的合法权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。