关于您提出的“国企渔场租给企业承包，企业转租给个人承包鱼塘，现个人在经营过程中违法，责任归属”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置
在国企渔场租给企业承包，企业又转租给个人的情况下，若个人在经营过程中违法，责任归属需根据具体情况分析，但一般而言，个人需承担直接责任，企业可能承担连带责任，而国企渔场通常不直接承担责任。
详细分析
个人的直接责任：
- 个人作为鱼塘的实际经营者，在经营过程中违法，如非法捕捞、污染环境等，应直接承担相应的法律责任，包括行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
企业的连带责任：
- 企业作为转租方，若对个人经营者的违法行为知情或应当知情而未采取必要措施防止或制止，可能因管理不善或监督不力而承担连带责任。
- 此外，若企业在转租过程中存在违法违规行为，如未经国企渔场同意擅自转租，也可能因此承担法律责任。
国企渔场的责任：
- 国企渔场作为原始出租方，通常不直接参与鱼塘的日常经营和管理，因此对个人经营者的违法行为不承担直接责任。
- 但若国企渔场在出租过程中存在违法违规行为，如未履行必要的审查义务或监管职责，也可能因此承担一定的法律责任，不过这种情况较为罕见。
法律建议
- 对于个人经营者而言，应严格遵守相关法律法规，确保合法经营，避免违法行为带来的法律后果。
- 对于企业而言，应加强转租管理，对转租对象进行必要的审查和监督，确保转租行为合法合规，并防止转租对象从事违法活动。
- 对于国企渔场而言，虽然通常不直接承担责任，但也应加强对出租资产的管理和监督，确保资产得到合理利用和保护。
综上所述，个人在经营过程中违法应承担直接责任，企业可能因管理不善或监督不力而承担连带责任，而国企渔场通常不直接承担责任。但具体情况还需根据违法行为的性质、情节以及相关法律法规进行具体分析。如有进一步疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。