签订就业协议的原则并非仅有两个，而是包括主体合法、平等自愿、公平公正、诚实信用、合法以及协商一致等多个原则。以下是对这些原则的详细阐述：

1. 主体合法原则：就业协议书的签订主体必须合法，包括毕业生需是国家承认学历的应届毕业生，用人单位需是依法设立且能独立承担民事责任的单位。
2. 平等自愿原则：合同当事人的法律地位平等，享有订立和不订立合同的自由，双方应基于真实意愿签订协议，不得存在欺诈、胁迫等违背意愿的情况。
3. 公平公正原则：协议内容应对双方权利和义务做出对等规定，确保各方权益得到平等保护，不得偏袒一方而损害另一方的利益。
4. 诚实信用原则：当事人应如实告知对方自身情况，信守承诺，不隐瞒或虚构事实，不损害第三人和社会的利益。
5. 合法原则：协议内容必须符合国家和地方的法律法规要求，否则将不受法律保护。
6. 协商一致原则：协议的各项条款需经双方充分协商达成一致意见，未经协商一致的条款对双方不具有法律约束力。

综上所述，签订就业协议时，应严格遵守上述原则，以确保协议的合法性、有效性和公平性。这些原则共同构成了签订就业协议的基础框架，保护了各方的合法权益。