没有建筑资质的企业不可以开建筑服务。以下是详细的分析：

一. 法律层面的明确规定

1. 资质要求：根据《中华人民共和国建筑法》第十三条，从事建筑活动的建筑施工企业，必须按照其拥有的注册资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等资质条件，划分为不同的资质等级，并取得相应等级的资质证书后，方可在其资质等级许可的范围内从事建筑活动。
2. 禁止无资质承揽：《中华人民共和国建筑法》第二十六条明确规定，承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。同时，该法条禁止建筑施工企业超越本企业资质等级许可的业务范围或者以任何形式用其他建筑施工企业的名义承揽工程。

二. 无资质开建筑服务的法律风险

1. 合同无效：根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。因此，无资质的企业签订的建筑服务合同将被认定为无效，无法受到法律保护。
2. 行政处罚：根据《中华人民共和国建筑法》第六十五条，未取得资质证书承揽工程的，将受到取缔并处罚款的处罚；有违法所得的，还将被没收。
3. 工程质量与安全风险：无资质的企业往往缺乏必要的技术、人员和管理经验，难以保证工程质量和施工安全，可能引发严重的法律后果。

三. 合法参与建筑服务的方式 对于没有建筑资质的企业，如果希望参与建筑服务，应当通过合法的方式，如与有资质的企业进行合作，采取联合承包或分包的形式，并确保自身在合作中符合法律法规的要求。

我建议：企业在开展建筑服务前，务必确保自身具备相应的资质条件，并严格遵守法律法规的要求。如果企业目前不具备资质，应当积极申请并取得相应的资质证书，或者通过合法的方式与有资质的企业进行合作，以避免法律风险和经济损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。