针对您提出的“口头送人东西交付使用后又说是卖的怎么维权”这一问题，首先我们要明确的是，这种行为的性质可能涉及到赠与合同的变更或撤销，以及可能存在的买卖合同纠纷。下面我将从几个角度为您详细分析并提供维权建议：

1. 赠与合同的认定与效力：

   • 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。如果双方最初确实是以赠与的意图进行物品交付，并且受赠人已经接受并使用了该物品，那么赠与合同即成立并生效。
   • 赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但一旦财产权利已经转移（如物品已交付使用），则赠与人通常不得再行撤销。

2. 赠与合同变更或撤销的合法性：

   • 如果赠与人后来声称该物品是“卖的”而非“送的”，这实际上是对原赠与合同的变更或撤销。这种变更或撤销必须符合法律规定的条件，否则不产生法律效力。
   • 在没有法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益等）的情况下，赠与人不能单方面变更或撤销赠与合同。

3. 维权建议：

   • 保留证据：首先，您应尽可能收集并保留所有与赠与行为相关的证据，如双方的聊天记录、物品交付的凭证等，以证明赠与行为的真实性和合法性。
   • 协商解决：尝试与赠与人进行友好协商，明确双方的权利和义务，看是否能够达成一致的解决方案。
   • 法律途径：如果协商无果，且赠与人的行为确实侵犯了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，向人民法院提起诉讼，请求确认赠与合同的效力并要求赠与人履行相应的义务。

4. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。
   • 如果可能的话，寻求专业法律人士的帮助和咨询，以确保您的权益得到充分保护。

综上所述，针对口头送人东西交付使用后又说是卖的情况，您应根据具体情况采取相应的维权措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。