针对您提出的“农村土地私下转让写长期到2027年能否要回来”的问题，首先需要明确的是，农村土地的转让需遵循相关法律法规，私下转让可能涉及法律效力问题。以下是对此问题的详细分析：

1. 转让合同的法律效力：

   • 若私下转让行为违反了《中华人民共和国土地管理法》、《农村土地承包法》等相关法律法规，如未经发包方同意、未办理相关登记手续等，则该转让合同可能被视为无效。在此情况下，您有可能通过法律途径要回土地。
   • 若转让合同符合法律法规要求，双方意思表示真实，且已履行相关手续，则合同具有法律效力。此时，除非合同中有特别约定或存在其他法定解除事由，否则您可能无法单方面要回土地。

2. 考虑土地承包期限：

   • 您提到转让期限至2027年，这可能与当前的土地承包期限有关。若该期限已接近或超过土地承包的剩余期限，且转让合同未明确约定续期或重新分配事宜，则在土地承包期限届满后，土地可能回归原发包方或按照相关法律规定进行重新分配。

3. 法律途径与建议：

   • 若您认为转让合同存在法律效力问题，或存在其他法定解除事由，建议咨询当地农业农村部门或专业律师，了解具体法律程序和操作流程。
   • 在采取任何法律行动之前，建议收集并保留所有与转让行为相关的证据材料，如转让合同、支付凭证、通讯记录等，以备不时之需。

综上所述，农村土地私下转让写长期到2027年能否要回来，取决于转让合同的法律效力、土地承包期限以及是否存在法定解除事由等多个因素。建议您根据具体情况进行分析，并咨询当地农业农村部门或专业律师以获取更准确的法律意见。